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活麺野郎

Author:活麺野郎
(イケメンヤロウと読みます)
・出身地は
ちゃんぽん皿うどんのメッカ長崎
・九州福岡に在住の51才MEN
・麺類に限らず、美味しいと聞いたら
食べに行く
・お酒も大好き
芋焼酎とワインに凝る
・多趣味なんだけど
浅く薄くかじる程度のものばかり。
・このブログの写真は全て自分で
  撮ったものを使用してます。
・ついに2013年facebookにて本名出しました
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刀削麺01
※残念ながらこの店は2010.6.30に業務体制変更で「焼肉屋」に変わりました。
金絲猴
(きんしこう)です。
孫悟空のモデルとなった猿の名前がついた中華料理の店です。
きんしこう
階段を上って2階です。

ここには福岡では本当に珍しい「特級厨師」がいて、これまた珍しい「刀削麺」が食べられる店です。
今回は取材も兼ねてのランチタイムに伺いました。
厨房で鍋を振っていて、従業員がら「社長」と呼ばれている方に撮影の許可を頂きました。
刀削姿
入ってすぐに刀削の実演が見れます。
胸に抱えた小麦粉の塊から釜までのこの距離で、うまい具合に削られて熱湯の中に飛んでいきます。

刀削麺は単品で600円、ランチは餃子、蒸し物、サラダ、デザートが付いて880円
デザートはミニチャーハンに変えることができて、かなりお腹いっぱいになります。
以前、トマトソースベースを食べていたので今回は、麻婆刀削麺のランチを注文しました。
刀削麺麻婆刀削麺
どうです、この麺の艶。
ピリ辛の麻婆あんがこの麺によく絡む。
麺のしこしこ感はいうまでもなく口にほうばるとキュッっという感触がたまらない。
コーヒー(セルフ無料)まで頂いて、チョット贅沢なお昼でした。
夜はいつもたくさんの人で賑っていますので、予約して行った方がいいと思います。

西安刀削麺 金絲猴
福岡市中央区春吉3-23-13大取ビル2階
TEL:092-762-6626

その他メニューも豊富でチェックですよ。
詳しくはこちらからどうぞ


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刀削麺 | 12:55:37 | トラックバック(0) | コメント(0)

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